Legenda Światowego Szampana

Dom Pérignon to legenda światowego szampana, wyróżniająca się nie tylko wyjątkowym smakiem, ale również duchem nieustannej kreatywnej ambicji. Marka dąży do osiągnięcia harmonii, która wywołuje wyjątkowe wrażenia i emocje. Charakteryzuje ją nie tylko staranne planowanie, ale także kształtowanie poprzez szacunek dla ograniczeń, zwłaszcza decyzję o produkcji szampana tylko z roczników. Zobowiązanie do oddawania hołdu konkretnemu rokowi zbiorów, niezależnie od trudności i wyzwań, stanowi integralną cechę marki Dom Pérignon.

Ośmioletnie Dojrzewanie w Piwnicach

Czas odgrywa kluczową rolę w kształtowaniu charakteru Dom Pérignon. Każdy rocznik starannie dojrzewa przez osiem lat, ulegając stopniowej transformacji w piwnicach marki. Ten długotrwały proces przyczynia się do powstania szampana o wyrafinowanej równowadze i niezwykłym bogactwie smaku. Precyzja i zrównoważenie są nieodzowne w każdym etapie produkcji, czyniąc każdą butelkę niezwykle cenioną.

Historia Marki

Mnich Pierre Pérignon, żyjący w XVII wieku, jest niezapomnianym pionierem badającym proces powtórnej fermentacji, który stanowi kluczową część historii szampana Dom Pérignon. Dziś, to renomowane Maison de Champagne, Moët & Chandon, sprawuje pieczę nad produkcją, co podkreśla prestiż tego wyjątkowego trunku. Precyzja i zrównoważenie w każdym etapie tworzenia to kluczowe wartości tego wykwintnego szampana. Należy podkreślić, że Dom Pérignon Vintage to ekskluzywny szampan rocznikowy, tworzony z winogron jednego wyjątkowego zbioru. To gwarantuje, że każde rocznikowe wino jest niepowtarzalne, odzwierciedlając unikalne cechy danego roku. Kiedy Chef de Cave, Richard Geoffrey, oceni, że winogrona z danego roku nie spełniają wymagań, szampan z tego rocznika nie zostanie wyprodukowany.

Rocznik 2009

Prezentowany Dom Pérignon Vintage 2009 to wyjątkowy trunek, w pełni pochodzący z owoców zbiorów z 2009 roku. Jego wyjątkowy charakter jest rezultatem starannej opieki nad winnicą przez cały rok, celem osiągnięcia najwyższej jakości winogron. Warunki pogodowe, choć wyzwania stawiające wiosną deszczową, a latem pełne słońca, oraz wrześniowe gradobicie, nie zaszkodziły zdrowiu i doskonałej dojrzałości zbiorów. Zbiory rozpoczęto już 12 września, a winogrona tego rocznika wyróżniają się doskonałym zdrowiem i dojrzałością.

Jak smakuje Dom Perignon

Dom Pérignon Rosé 2009 to unikalny szampan, którego bukiet zaczyna się od ulotnych nut róży, oleju pomarańczowego i szafranu, by stopniowo przechodzić w cieplejsze tony, zdominowane przez czerwone owoce - malinę i wiśnię. Następnie pojawiają się ponure akcenty porzeczki i figi, zakończone słodyczą, wzbogaconą nutami piernika i lukrecji. Majestatyczne, dojrzałe owoce prezentują się głęboko i mięsisto. W ustach początkowe odczucie jest gładkie i okrągłe, przechodząc w intensywne pieszczoty w sercu podniebienia. Moc jest zrównoważona, a całość wyróżnia się spójnością. Dom Pérignon Rosé 2009 emanuje promiennością, prezentując owoce w pełnej ich okazałości, okrągłe, bogate i hojne. Wino ukazuje wszystkie aromatyczne niuanse Pinot Noir - maliny, figi, truskawki i wiśnie - wzbogacone delikatnością, mineralną elegancją i subtelnością chardonnay.