Historia ginu.

Historia powstania ginu sięga XVII wieku i jest związana z Holandią. Pierwszą recepturę ginu wymyślił Franciscus de la Boë, początkowo gin, znany wtedy jako "genever" lub "jenever", był stosowany jako lekarstwo na dolegliwości żołądkowe przez holenderskich lekarzy. Był produkowany poprzez destylację spirytusu z fermentowanych ziaren zbóż i dodawanie ziół, głównie jałowca, w celu uzyskania specyficznego smaku i aromatu. W XVIII wieku gin zyskał popularność jako napój alkoholowy i rozprzestrzenił się na inne kraje. Sławę zyskał zaś w Anglii pod skróconą nazwą "gin", gdzie dotarł głównie za sprawą Wilhelma III. W Anglii renomę zyskał pod koniec XVIII wieku, zwłaszcza wśród klasy robotniczej. Był stosunkowo tani i łatwo dostępny, co spowodowało jego powszechne spożycie. Dodatkowo mówi się że gin z tonikiem uważany jest za napój, który dzięki chininie występującej w jego składzie, uchronił żołnierzy przed malarią. Ostatecznie stał się jednym z najbardziej ikonicznych napojów alkoholowych wśród wyspiarzy.

Czym jest Gin i jak powstaje?

 Gin podukowany jest na bazie wysokiej jakości czystego alkoholu zbożowego.  Następnie, do alkoholu dodawane są jagody jałowca i inne składniki roślinne, takie jak kora drzewa chinowego, gorzkie migdały, anyż, kolendra, kardamon, skórki cytrusów, liście mięty i korzenie imbiru które są gotowane lub macerowane, aby uwalniać ich aromat smakowy. Ostateczny produkt to przejrzysty alkohol, który jest zwykle butelkowany z zawartością alkoholu między 37,5 a 50%. Klasyczny gin w połączeniu z innymi napojami  tworzy niesamowite trunki, ponieważ sam w sobie jest cierpki i gorzki.

Jakie są rodzaje ginu?

Trzeba pamiętać, że choć gin może wydawać się jednolitym gatunkiem alkoholu, to w rzeczywistości istnieje wiele różnych kategorii ginu, które mogą być bardzo podobne lub diametralnie różne w nucie smakowej. Gatunki ginu różnią się między sobą składnikami roślinnymi, technikami destylacji, zawartością procentową oraz wieloma innymi czynnikami, które wpływają na ich smak i zapach.

London Dry Gin

London gin charakteryzuje się suchym smakiem, a także intensywnymi nutami jałowca, ziołami i cytrusami. Jest to jeden z najbardziej popularnych rodzajów ginu na świecie, często używany jako składnik koktajli, ale także spożywany samodzielnie z lodem lub tonikiem. W odróżnieniu jednak od wódki, która jest zwykle destylowana z czystego spirytusu zbożowego, dry gin i london dry jest destylowany z alkoholu rektyfikowanego z dodatkiem jałowca i innych składników roślinnych, które można dodać do destylatu. Dlatego też,  English dry london gin ma zwykle bogatszy smak i aromat niż wódka.

American dry gin

Ten rodzaj ginu w porównaniu do swojego angielskiego odpowiednika posiada mniejszą zawartość alkoholu. Wyróżnia się delikatnością smaku i słomkowym kolorem. 

Plymouth Gin

Ma charakterystyczny, delikatny smak z nutami kardamonu i kolendry. Posmak ginu jest świeży i ziołowy, co pochodzi z używanych składników roślinnych, takich jak korzenie imbiru, skórki cytrusów i liście mięty. Gin pochodzi z miasta Plymouth w Wielkiej Brytanii. Jest to jedyny gin, który posiada status AOC (ang. Appellation of Origin Control), co oznacza, że może być produkowany tylko w określonym regionie geograficznym z wykorzystaniem określonych składników.

Genever

genever – ten powstający gin w Holandii jest nieco słodkawy i pije się go najczęściej z tonikiem. Cechuje się mocniejszym smakiem oraz wyższą zawartością alkoholu niż standardowy gin. Posiada wyczuwalne nuty kolendry i cynamonu, jest często podawany jako aperitif lub digestif.  Ma również wyraźny posmak słodkich ziół i przypraw, takich jak goździki i gałka muszkatołowa. W przeciwieństwie do tradycyjnego ginu, który jest wytwarzany poprzez destylację spirytusu z dodatkiem ziół, genever gin produkowany jest z mieszanki spirytusu zbożowego i spirytusu destylowanego z zaprawionego słodu jęczmiennego.

Old Tom Gin

Old Tom Gin ma słodszy profil smakowy w porównaniu do tradycyjnego wytrawnego ginu. Jest delikatnie słodkawy, z nutami karmelu, miodu i przypraw, co daje mu bardziej zaokrąglony i subtelny charakter. Nazywany jest "słodkim" ginem ze względu na dodatek cukru lub innych słodzików w procesie produkcji.

Z czym pić gin?

Gin to alkohol, który dzięki swej różnorodności, daje możliwość tworzenia drinków o rozmaitych smakach i aromatach.  Na przykład, gin o owocowej nucie, jak np. gin z dodatkiem aronii, może być doskonałym składnikiem drinków z dodtkiem soków owocowych, takich jak cytrusy czy maliny. Z kolei smak ginu wytrawnego, czyli takiego, który ma intensywny posmak jałowca, może być idealnym dodatkiem do drinków na bazie toniku. Gin wymieszany z wermutem daje ciekawe połączenie gdyż wermut daje w efekcie bardziej słodki i ziołowy smak. Na bazie ginu powstaje wiele drinków mieszanych z innymi napojami oraz innymi dodatkami, między innymi: gin collins, martini lub negroni.

Dlatego też, wybierając gin jako składnik napoju, warto zwrócić uwagę na jego gatunek i smak, aby uzyskać najlepsze efekty. Zdecydowanie warto eksperymentować z różnymi gatunkami ginu i różnymi składnikami, aby stworzyć oryginalne i smaczne drinki, które będą odpowiadać naszym gustom.

Wybierz najlepszy gin - różnorodność rodzajów ginu do spróbowania i zakupu w naszym sklepie internetowym!