Hatozaki Pure Malt – japońska whisky słodowa z Kaikyō Distillery

Japońska tradycja i sztuka kupażowania malt whisky

Hatozaki Pure Malt to wyjątkowa japońska whisky typu pure malt, tworzona w 100% na bazie słodowanego jęczmienia w renomowanej destylarni Kaikyō. Ten blend single maltów z różnych destylarni, zestawiany z destylatów w wieku 5-6 lat, nosi nazwę po najstarszej kamiennej latarni morskiej w Japonii – Hatozaki, będącej symbolem solidności i otwartości na świat japońskich rzemieślników. Powstaje wyłącznie w małych partiach (poniżej 20 beczek), z whisky dojrzewających w beczkach po bourbonie, sherry oraz rzadkim japońskim dębie Mizunara, co nadaje trunkowi niepowtarzalnej głębi i aromatu. Hatozaki Pure Malt jest niefiltrowana na zimno i niebarwiona, a zabutelkowana z mocą 46% zapewnia pełnię smaku i aromatu.

Kaikyō Distillery – serce nowoczesnego japońskiego rzemiosła

Kaikyō Distillery to młoda, ale już rozpoznawalna w świecie japońskiej whisky destylarnia, położona nieopodal miasta Akashi w prefekturze Hyōgo. Założona przez rodzinę Yonezawa, która od XIX wieku słynie z produkcji sake Akashi-Tai, destylarnia dziś łączy dziedzictwo tradycyjnego japońskiego gorzelnictwa z innowacyjnym podejściem do malt whisky. Inspiracją do nazwy stał się Akashi-Kaikyō Bridge – najdłuższy most wiszący na świecie – oraz latarnia morska Hatozaki, będąca symbolem niezawodności i precyzji. Dzięki połączeniu doświadczenia rodziny, unikatowych składników oraz klasycznej technologii (miedziane alembiki, różne typy dębowych beczek) każda edycja Hatozaki nawiązuje do bogatej kultury oraz klimatu regionu Kansai.

Charakterystyka, styl i sposób podania

Hatozaki Pure Malt zachwyca lekkością, harmonijnym i zbalansowanym profilem oraz aromatyczną złożonością. W jej bukiecie wyraźne są nuty suszonych moreli, miodu, wanilii, brązowego cukru, śmietankowych ciasteczek oraz rodzynek. Smak otwiera się miękko i słodko – dominuje mleczna krówka, budyń waniliowy, dębowy cynamon i lekkie goździki, suszone daktyle, akcent prażonych zbóż i płatków śniadaniowych. Uzupełniają je nuty świeżych owoców pestkowych i delikatnego, zanikającego dymu. Do picia najlepiej nadaje się solo lub z odrobiną wody, co jeszcze pełniej eksponuje subtelności tej japońskiej pure malt.

Dlaczego warto wybrać Hatozaki Pure Malt?

• 100% słodowana whisky typu pure malt o finezyjnym aromacie
• Dojrzewa w beczkach po bourbonie, sherry i rzadkim japońskim dębie Mizunara
• Naturalna barwa, brak filtracji na zimno, moc 46%
• Wyjątkowa lekkość i harmonia, świetna do degustacji solo
• Nazwa i styl inspirowane bogatą historią Akashi i Hatozaki

Aromat:

Suszone owoce, słód jęczmienny, miód, wanilia, biszkopt, brązowy cukier, delikatne kadzidło i drewno sandałowe, subtelna dębina oraz ślad cytrusów w tle.

Smak:

Aksamitna mleczna krówka, budyń waniliowy, miód, suszone daktyle, rodzynki, słodkie płatki śniadaniowe, nuta cynamonu, goździków i lekki akcent dymu oraz kremowe przyprawy.

Finisz:

Średnio długi, subtelnie słodki, z miodem, wanilią, egzotycznym drewnem i zanikającym, łagodnym akcentem torfu.

Kolor:

Jasnozłoty, naturalny, nieskorygowany karmelem.