Gin The Botanist Islay Dry Gin – Esencja Wyspy Islay
Destylarnia Bruichladdich – Ikona Innowacji
Bruichladdich Distillery, założona w 1881 r. na wyspie Islay, to pionier szkockiego rzemiosła spirytusowego, słynący z niekonwencjonalnych whisky (Bruichladdich, Port Charlotte, Octomore) i pierwszego ginu z Islay – The Botanist (debiut 2010 r.). Pod kierownictwem Marka Reyniera, destylarnia kładzie nacisk na transparentność, lokalne składniki i zrównoważony rozwój, używając wody ze źródła Octomore oraz unikalnego miedzianego alembiku Lomond Still („Ugly Betty”). Współpraca z lokalnymi zielarzami zapewnia autentyczność 22 dzikich botaników, czyniąc gin manifestem wyspy Islay bez torfowej dominacji whisky.
Marka i Proces Produkcji
The Botanist Islay Dry Gin powstaje z 31 botaników, w tym 22 lokalnych roślin ręcznie zbieranych na wzgórzach, bagnach i wybrzeżach Islay przez zielarzy (stąd nazwa). Maceracja 9 klasycznych składników overnight, potem 17-godzinna destylacja parą przez kosz z dzikimi botwiec, kolendra, anyż, korzeń angeliki, nasiona paradajsu, kora kassii, skórka pomarańczy/cytryny)anikami (mięta jabłkowa, tymianek, rozmaryn, wrzos, dzika róża, jałowiec prostraty i inne). 100% żytni spirytus i czysta woda podkreślają naturalny charakter.
Pomysł na Drink: Islay Garden Martini
Składniki
60 ml The Botanist Islay Dry Gin
20 ml wytrawny biały wermut
10 ml syrop rozmarynowy
2 dash bitters pomarańczowych
Sposób przygotowania:
Wymieszaj wszystkie składniki w shakerze z lodem, energicznie potrząśnij przez 15 sekund, przecedź do schłodzonego kieliszka koktajlowego, udekoruj gałązką rozmarynu. Podawaj natychmiast – podkreśla ziołowo-cytrusowy profil ginu z nutami mięty i kwiatów, idealny aperitif do owoców morza.
Aromat:
Jałowiec, cytrusy, mięta, kwiaty, zioła.
Smak:
Ziołowy, kwiatowy, cytrusowy, pikantny.
Finisz:
Czysty, suchy, z jałowcem i przyprawami.
Kolor:
Kryształowo przejrzysty.