Tradycja, Smak i Doskonałość w Jednym Kieliszku

Najmniejsza Destylarnia w Kentucky

Początkowo znana jako Old Oscar Pepper Distillery, a później jako Labrot & Graham Distillery, ta destylarnia whiskey ma bogatą historię. Założona przez Elijah'a Peppera w 1812 roku, jest najstarszą i najmniejszą w Kentucky (National Historic Landmark). Po wielu zmianach własności, w 1993 roku Brown-Forman Corporation ponownie ją nabyła, przeprowadziła remont i przywróciła do życia w 1996 roku, zachowując miedziane pot stills z 1812 r.

Pięć źródeł smaku

Ziarno:

Woodford Reserve jest wytwarzany na bazie zboża składającego się w 72% kukurydzy, 18% żyta i 10% słodowanego jęczmienia. Ten przepis równoważy słodycz kukurydzy z przyprawą żyta i orzechową nutą słodu, tworząc bazę dla najsłodszego Bourbona na świecie z ponad 200 nutami.

Woda:

Użyta do produkcji Woodford Reserve, pochodzi bezpośrednio z studni głębinowych destylarni. Jest naturalnie filtrowana przez wapienne formacje Kentucky, wolna od żelaza, bogata w wapń i magnez. Jest kluczowym składnikiem procesu.

Fermentacja:

Proces fermentacji należy do najdłuższych w branży (do 7 dni) w otwartych kadziach. Ten dodatkowy czas w połączeniu z unikalnym szczepem drożdży (proprietary yeast) tworzy wielką głębię charakteru i złożoną gamę smaków.

Destylacja:

Doskonale zbilansowany smak Woodford Reserve pochodzi ze starannego procesu potrójnej destylacji w miedzianych pot stills. Żadna inna whisky nie może pochwalić się takim połączeniem smakowym.

Dojrzewanie:

Odbywa się w nowych, zwęglonych beczkach z białego dębu. Beczka jest kluczowym składnikiem procesu produkcji, nadającym smak, złożoność i równowagę. Dlatego w destylarni Woodforda beczki są produkowane, testowane oraz wypalane. Whiskey leży w beczkach przez ok. 6-7 lat. Nie ma określonego czasu leżakowania, wszystko zależy od decyzji Master Distillera.

Jak pić Woodforda?

Najlepiej smakuje na kostkach lodu, bez dodatków lub w postaci koktajlu Old Fashioned (oficjalny bourbon Kentucky Derby).

Koktajl Old Fashioned:

90 ml Woodford Reserve

20 ml syropu cukrowego

3-5 kropli Angostury

3 duże kostki lodu

skórka pomarańczy do dekoracji

Aromat:

Intensywny z suszonymi owocami (morele, śliwki), mięta i pomarańczą, delikatne nuty wanilii i kakao.

Smak:

Bogaty i gładki, nuty mięty, tytoniu, kakao, owoców cytrusowych i cynamonu.

Finisz:

Dość krótki ale bardzo gładki, kakao, miód, wanilia z lekkim pieprzem.

Kolor:

Miodowo-bursztynowy z miedzianymi refleksami.

RUM BOTUCAL 50ML