Woodford Reserve Kentucky Straight Rye – elegancka whiskey żytnia z Kentucky

Historyczny mash bill i tradycja

Woodford Reserve Kentucky Straight Rye to whiskey żytnia inspirowana przedprohibicyjnymstylem rye, z mash billem 53% żyta, 33% kukurydzy i 14% słodu jęczmiennego. Wyższa domieszka kukurydzy łagodzi ostrość żyta, nadając słodki, gładki charakter, podczas gdy słód buduje ciało i głębię smakową. Butelkowana w 45,2% alkoholu bez filtrowania na zimno, zachowuje pełną oleistość i teksturę. To pierwsza nowa kategoria Woodford od czasu debiutu Double Oaked, pojawiła się w 2015 r.

Proces produkcji Woodford

Whiskey powstaje w historycznej destylarni Labrot & Graham (datowana od 1812 roku) w Kentucky, z wykorzystaniem wody z źródła Cave Spring, filtrowanej przez wapienne skały, własnych szczepów drożdży i fermentacji trwającej do 7 dni. Destylowana jest w miedzianych pot stillach, a następnie dojrzewa minimum 5 lat w nowych, wypalonych beczkach z dębu, umieszczonych na najwyższych kondygnacjach, gdzie ekstremalne wahania temperatury intensyfikują ekstrakcję smaków. Master Distiller Elizabeth McCall wybiera beczki na „sweet spot”, aby podkreślić balans pikantności i słodyczy.

Bogaty profil aromatyczno‑smakowy

Na nozdrzach dominują czarny pieprz, korzeń cynamonu, cedr i marcepan, z nutą tytoniu, jabłka, gruszki, mięty oraz lekkich akcentów kwiatowych. Smak rozwija się przez goździki, melasę, miód i słód jęczmienny, z dodatkiem świeżego jabłka i przypraw korzeniowych – cały czas zachowując subtelny, wyrafinowany balans, bez surowej ostrości. Finisz jest długi, ciepły i wyraźnie pikantny, z nutami pieprzu, wanilii oraz delikatną słodyczą, pozostawiający eleganckie echo.

Do koktajli i codziennego delektowania się whisky

Woodford Reserve Kentucky Straight Rye świetnie sprawdza się solo lub na lodzie dla miłośników gładkich, ale wyraźnie pikantnych rye; zachwyca w klasycznych koktajlach, takich jak Rye Manhattan, Old Fashioned, Sazerac czy Boulevardier. Produkowana w małych partiach i niedawno uhonorowana złotym medalem na San Francisco World Spirits Competition, jest idealną pozycją dla początkujących w świecie rye – z wyraźnymi nutami pikantności, ale z wyraźnym „bourbonowym” DNA Woodford.

Boulevardier – przepis

• 45 ml whiskey żytnia Woodford Reserve Kentucky Straight Rye 
• 30 ml słodkiego czerwonego wermutu,
• 22,5 ml Campari
• Kilka kostek lodu
• Skóra z pomarańczy do dekoracji

Do szklanicy barmańskiej wlej whiskey żytnią, słodki wermut i Campari, a następnie dodaj lód. Delikatnie wymieszaj przez 20–30 sekund, aż drink będzie dobrze schłodzony. Przy pomocy sitka barmańskiego przesącz koktajl do schłodzonej szklanki Old Fashioned, podawaj bez dodatkowego lodu. Na koniec ozdób skórką z pomarańczy, delikatnie potrząsając ją nad powierzchnią, aby uwolnić olejki cytrusowe.

Aromat:

Czarny pieprz, cedr, cynamon, marcepan, jabłko, gruszka, mięta, kwiaty, delikatny tytoń.

Smak:

Goździki, melasa, miód, słód jęczmienny, świeże jabłko, korzenne przyprawy, nuty ziołowe.

Finisz:

Długi, pikantny, ciepły z pieprzem, wanilią, lekką słodyczą i ziołowym echem.

Kolor:

Głęboki miodowo‑bursztynowy z ciepłymi, mahoniowymi refleksami.