Whisky Akashi Sherry Cask Finish – Japoński hołd dla sherry
Eigashima – gdzie sake spotyka whisky
Whisky Akashi Sherry Cask Finish rodzi się w destylarni White Oak na wyspie Awaji, najstarszej komercyjnej destylarni sake w Japonii (1919), która z czasem mistrzowsko opanowała sztukę whisky. Otoczona Morzem Wewnętrznym Seto, korzysta z krystalicznie czystych wód górskich strumieni i łagodnego mikroklimatu, idealnego do maturacji. Pod kierownictwem mistrza destylacji Minoru Koshimizy, Akashi Sherry Cask Finish łączy japońską precyzję z bogactwem hiszpańskiego sherry.
Magia wykończenia w beczkach sherry
Akashi Sherry Cask Finish powstaje z destylatów słodowych dojrzewających początkowo w beczkach po bourbonie, a następnie finiszowanych w europejskich beczkach po sherry Oloroso i Pedro Ximénez. Ten podwójny proces nadaje whisky głęboki mahoniowy kolor i intensywną słodycz, z taninami i owocową głębią charakterystyczną dla japońskiego podejścia do maturacji. Rezultat to harmonijna whisky o zwiększonej złożoności, gdzie lekkość bourbonu spotyka się z elegancją sherry.
Bukiet i głębia smakowa
Aromat Akashi Sherry Cask Finish zachwyca nutami suszonych śliwek, fig, ciemnych rodzynek i czekolady, z akcentami orzechów włoskich, pomarańczowej skórki i przypraw korzennych. Na podniebieniu ujawnia się aksamitna tekstura z dominacją sherry – daktyle, karmel, wiśnie w czekoladzie, imbir i cynamon, uzupełnione subtelną słonością i dębową strukturą. Finisz jest średnio długi, ciepły i zbalansowany, z tonami suszonych owoców, toffi i delikatnej goryczki.
Dla koneserów sherry finish i japońskiej precyzji
Akashi Sherry Cask Finish to whisky dla miłośników bogatych, deserowych profili smakowych oraz tych, którzy doceniają japońską sztukę wykończenia beczkowego. Idealna do degustacji czystej po kolacji, z czekoladą gorzką lub serami pleśniowymi, a także w koktajlach z ginger ale. Butelka z samurajskimi motywami to kolekcjonerski skarb i wyjątkowy prezent dla znawców orientalnych whisky.
Aromat:
Suszone śliwki, figi, ciemne rodzynki, czekolada, orzechy, pomarańczowa skórka, przyprawy.
Smak:
Aksamitny, daktyle, karmel, wiśnie w czekoladzie, imbir, cynamon, słoność, dąb.
Finisz:
Średnio długi, suszone owoce, toffi, delikatna goryczka sherry.
Kolor:
Mahoniowy, bogaty od beczek sherry.