Jim Beam Devil’s Cut – intensywny bourbon z głębi dębowej beczki

Jim Beam Devil’s Cut to wyjątkowy bourbon, który powstaje z połączenia ekstraktu pozyskiwanego bezpośrednio z wnętrza dębowych beczek oraz dojrzalszego Kentucky Straight Bourbon. Nazwa nawiązuje do tzw. „devil’s share” – części trunku, która pozostaje uwięziona w drewnie beczki po jego opróżnieniu, w odróżnieniu od „angel’s share”, czyli części odparowującej podczas leżakowania.

Charakter i produkcja

Jim Beam Devil’s Cut ma moc 45% alkoholu i powstaje z mieszanki 77% kukurydzy, 13% żyta oraz 10% słodowanego jęczmienia. Ekstrakt z beczek, bogaty w związki drewna, jest łączony z dodatkowo dojrzewającym bourbonem, co nadaje trunkowi głębszy kolor, intensywniejszy aromat i bardziej wyrazisty charakter.

To bourbon dla osób, które szukają mocnego, dębowego profilu z wyraźnym akcentem wypalenia i przypraw. Sprawdzi się zarówno podczas degustacji czystej, jak i z lodem, a także jako baza do koktajli wymagających wyrazistego bourbonu.

O destylarni Jim Beam

Destylarnia Jim Beam działa w Clermont, w stanie Kentucky, i jest jednym z najbardziej rozpoznawalnych producentów amerykańskiego bourbona na świecie. Marka wywodzi się z wielopokoleniowej tradycji rodziny Beam, a jej receptury opierają się na klasycznej mieszance kukurydzy, żyta i słodowanego jęczmienia.

Jim Beam Devil’s Cut powstaje w duchu tej tradycji – z naciskiem na maksymalne wykorzystanie potencjału dębowej beczki i pogłębienie charakteru trunku. To bourbon, który łączy klasyczny styl marki z bardziej eksperymentalnym podejściem do ekstrakcji aromatów z drewna.

Propozycja drinka: Jim Beam Devil’s Cut Old Fashioned

Jim Beam Devil’s Cut doskonale sprawdza się w klasycznym koktajlu Old Fashioned, który podkreśla jego karmelowo-waniliową słodycz, dębowy charakter i wyrazistą moc 45%.

Składniki:

• 60 ml Jim Beam Devil’s Cut
• 7,5 ml syropu cukrowego lub syropu demerara
• 3 dashy Angostura Bitters
• Lód
• Skórka z pomarańczy

Wykonanie:

Do szklanki typu rocks włóż lód, dodaj Jim Beam Devil’s Cut, syrop oraz Angostura Bitters. Delikatnie wymieszaj łyżką barmańską przez około 20–30 sekund. Zegnij skórkę pomarańczową nad drinkiem, aby uwolnić olejki, i wrzuć ją do szklanki jako dekorację.

Koktajl łączy dębowo-karmelową głębię Jim Beam Devil’s Cut z aromatem pomarańczy i przyprawową goryczką bittersów, tworząc klasyczny, rozgrzewający drink o bursztynowej barwie.

Aromat:

głębokie wypalenie, dym, dąb, wanilia i karmel.

Smak:

pełne ciało, intensywny dąb, wanilia, karmel, cynamon i nuty kakao.

Finisz:

długi, ciepły i gładki, z nutami dębu, cynamonu i delikatnej słodyczy.

Kolor:

głęboki, ciemny bursztyn.